Im Detail
Die reine Essenz der Agave. Ungealtert, kristallklar – ein direkter Ausdruck des Terroirs, ganz ohne Fassreifung. Super-Jalisco Edition.
Beyond Plata wird nicht in Holzfässern gereift, sondern direkt nach der Destillation abgefüllt – purer, unverfälschter Agavengeschmack, wie er frisch aus dem Brennkessel kommt. Hergestellt aus erstwüchsiger Blue Agave aus dem geografisch abgegrenzten Jalisco. Der kaltgepresste Agavensaft wird enzymatisch statt thermisch hydrolysiert – das reduziert den Methanolgehalt deutlich gegenüber dem Branchendurchschnitt und sorgt für außergewöhnliche Weichheit am Gaumen.
Vorteile
- Unverfälschter Agavencharakter
- Klarer Terroir-Ausdruck
Einsatzbereiche
- Cocktailbasis für Bars
- Einstieg ins Porfidio-Sortiment
Technisches Datenblatt
Rohstoff
Agave100% Blue Agave (erstwüchsig)
TerroirSingle-Origin · Jalisco, Mexiko
KennzeichnungSingle-Agave · Single-Tahona · Single-Vintage · Single-Origin
Saftgewinnung
ExtraktionsmethodeKaltgepresst
HydrolyseEnzymatisch statt thermisch – deutlich reduzierter Methanolgehalt
Destillation
TechnologieDeutscher Holstein-Brennkessel
Abfüllung
ReifungUnoaked – keine Fassreifung, direkt nach Destillation abgefüllt
Volumen750 ml
Alkohol41,02% Vol.
EditionSuper-Jalisco Edition
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